Tipula Casco Viejo

Carne de vaca, queso Gruyère, panceta crujiente, duxelle de setas y trufa, mayonesa japonesa de togarashi y tomate confitado.

Pollo, queso Gruyère, lechuga iceberg, bacon, cebolla roja, salsa tártara.

Carne de vaca, aros de cebolla, bacon, queso cheddar, salsa barbacoa casera.

Carne de vaca, panceta adobada, lechuga iceberg, cebolla roja, queso cheddar y queso de Iraty. Salsa secreta.

Carne de vaca, queso Edam, aguacate, huevo frito, tostones, lechuga, cebolla roja, crema de ají amarillo.

Carne de vaca, queso Monterey Jack, alioli de sriracha, salsa teriyaki y verduras en tempura.

Carne de vaca, mermelada ahumada de cebolla, rúcula, queso azul Urdiña, alioli de ajo.

Carne de vaca, jamón serrano crujiente, tomate, lechuga vasca, queso mozzarella, alioli de albahaca.

Hamburguesa de cordero, tomate confitado, queso de cabra, rúcula, alioli de harissa.

Falafel, salsa de yogur con eneldo, lechuga iceberg, tomate, cebolla roja. (Vegetariano)

Milanesa, chimichurri, queso provolone, tomate, rúcula, alioli de ajo.

Carne de vaca, lechuga iceberg, mostaza dijon, bacon, queso Raclette, setas.

Carne de vaca doble, queso Idiazabal ahumado, queso Monterey Jack, huevo frito, patatas paja, alioli de boletus.

Carne de vaca, guacamole, cebolla pochada, queso latino, patatas paja, alioli de chipotle.

Carne de vaca, queso Gruyère, lechuga vasca, paleta braseada, pepinillos encurtidos, alioli de chalota.