MEDITERRASIAN

Ganadora a Mejor Burger Gourmet de España 2022. 200 g de txuletón descansan sobre un pan pretzel que aporta sabor tostado y salado, mientras una salsa fusión de gochujang y trufa estalla en la boca con ese contraste entre el picante coreano y el perfume intenso de la trufa. Encima, una burrata ahumada cremosa que se abre y se mezcla con la carne como si fuera mantequilla templada, envolviendo todo en un manto sedoso y brutal. El jamón ibérico deshidratado aporta el golpe salado y crujiente final. Un viaje entre oriente y occidente, entre el fuego y la cremosidad. Una burger tan intensa que no se come, se recuerda.